Príroda nám ponúka nespočetné množstvo liečivých bylín, ktoré môžeme zbierať a využívať pre svoje zdravie. Aby sme však z týchto darov prírody získali čo najviac účinných látok, je kľúčové poznať správny čas na ich zber. Tento článok sa zameriava na tradičné poznatky a moderné prístupy k zberu bylín, pričom osobitnú pozornosť venujeme vplyvu Mesiaca a jeho lunárneho cyklu.
Vplyv prostredia a počasia na rastliny
Rastlina je v prostredí, v ktorom vyrastá, odrazom podmienok - zloženia pôdy, nadmorskej výšky, biotopu, sklonu a orientácie svahu, ako aj klímy a počasia. Je jasné, že nie je jedno, či zbierame kvet bazy z kríku v súvislom poraste na kraji lesa orientovaného na sever, alebo z kríku na remízke južného svahu s dostatkom slnka. Nie je ani jedno, či tento kvet zbierame na začiatku kvitnutia pred obedom počas slnečného dňa alebo pred koncom kvitnutia počas sychravého dňa. Všetky uvedené podmienky - prostredie, klíma, počasie aj termín zberu vplývajú na to, ako sa bude rastlina cítiť, ako bude rásť a aký bude mať obsah účinných látok. Mnohí autori odborných publikácií o liečivých bylinkách prikladajú podmienkam zberu patričný význam.
Tradičné poznatky a moderné prístupy k zberu
My v Dome byliniek si samozrejme ctíme poznatky o ideálnych podmienkach zberu. Darmo nás však budete hľadať ako v lese uprostred svätojánskej noci obtrhávame ľubovník alebo materinu dúšku. Tieto a im podobné receptúry s rešpektom ponechávame na iných. Boli by sme úprimne potešení, keby ste si z najbližšej potulky prírodou priniesli košík s jednou či dvomi bylinkami, usušili na balkóne, uložili do sklenej nádoby a neskôr v zime potom zaliali čajík a kdesi v úložnej skrine spomienok vytiahli tie, ktoré sa viažu na čas, keď ste tie bylinky na lúke našli. No a ako to už býva, spomienky sa najlepšie vyťahujú zo šuflíkov v prítomnosti blízkych - v rodine, s partnermi, s deťmi. Keď sa nám podarí presvedčiť tých z vás, ktorí ste v súčasnej dobe na úrovni požívača sáčkových čajov typu jablko škorica a o vrbovke alebo materinej dúške ste počuli z nejakej rozprávky, teda keď sa nám podarí vás presvedčiť, aby ste vyskúšali nazbierať si bylinky na svoj čaj, bude to viac, než sme si kedy mohli priať. V takom prípade nie je až také dôležité, či repík bol nazbieraný medzi 11 a pol štvrtou, alebo či pri zbere šípok mrholilo, ale to, že ste si na to našli čas. V prípade, že patríte medzi bylinkárov a čajíčkárov, akým sa vo vinárskom žargóne hovorí wine makers cut, teda akýsi hľadači výnimočných bylinných čajov z výnimočných taxónov a z výnimočných teroir, potom zaiste pri pití čaju zistíte, že rebríček bol pri zbere v plnom kvete a bolo obdobie sucha, ale že je škoda, že bol zberaný na poludnie, lebo obsah silíc nie je na požadovanej úrovni. Ale že ináč je to dobrý čaj.
Bylinkárske sedmoro zberu
Pre všetkých, ktorí majú záujem venovať sa zberu a sušeniu byliniek, sme pripravili bylinkárske sedmoro zberu:
- Pred tým, než sa vyberiete na zber, vytvorte si plán zberu. Tento plán by mal obsahovať bylinky, ktoré s istotou poznáte a budete ich zberať, a bylinky, ktoré by ste chceli nájsť a identifikovať v teréne.
- Ubezpečte sa, že na zber na danom území máte od majiteľa povolenie. Rešpektujte súkromné vlastníctvo a prírodné rezervácie.
- Korene a kôru rastlín zbierame vo vegetačnom kľude, buď na jar, alebo na jeseň. Zbierame ich len na dvoj- a viacročných rastlinách.
- Listy a vňať zbierame tesne pred zakvitnutím, resp. počas zakvitnutia. V tejto fáze sú najbohatšie na účinné látky.
- Plody zbierame dozreté. Výnimočne ich necháme na rastline prezrieť - takzvaný ľadový zber (napríklad trnky, šípky, hloh).
- Ubezpečte sa, že ste na zber dobre pripravení. Skontrolujte si oblečenie a obuv, dostatok tekutín, náradie (nožnice, sťahujúci pás, špagát, skladací rýľ), príručný atlas rastlín, mapku terénu, v ktorom sa budete pohybovať, dostatočne veľký košík z vrbového prútia a v neposlednom rade aj to, či máte riadne dobité batérie na mobilnom telefóne.
- Zbierajte len toľko rastlín, koľko dokážete reálne po príchode domov spracovať a usušiť. Prepracovanie a neprimerané skladovanie môže znížiť kvalitu bylín.
Lunárny kalendár zberu byliniek: Vplyv Mesiaca
Náš lunárny kalendár je pripravený v súlade s princípmi 50-ročného výskumu Márie Thunovej, ktorá sa riadila súhvezdiami na oblohe, nie astrologickými znameniami. Mesiac na svojej púti zvieratníkom prejde približne za 28 dní všetky znamenia. Tento cyklus má vplyv nielen na rast a vývoj rastlín, ale aj na kvalitu bylín počas zberu.
Vplyv Mesiaca na zber podľa znamení zvieratníka
Existuje pravidlo, ktoré sa týka zberu byliniek v súvislosti so znameniami zvieratníka, ktoré zodpovedá tej časti tela, ktorú daná bylinka lieči. K tomuto pravidlu sa môže pridať ešte jedno: najsilnejšie sú bylinky zberané na spln. Nie je jednoduché, keď uvážime aj to, že by sa mali bylinky zberať počas slnečných dní, najlepšie okolo poludnia.
Vplyv lunárnych fáz:
- Dorastajúci Mesiac: V tejto fáze sa energia rastlín smeruje nahor, k listom a plodom. Je to vhodný čas na zber listov, kvetov a plodov.
- Úplňok (Spln): Mesiac v splne je považovaný za najsilnejší. Bylinky zberané v tomto období by mali mať najvyšší obsah účinných látok.
- Cúvajúci Mesiac: Energia sa v tejto fáze presúva do koreňov. Je to ideálny čas na zber koreňov a podzemných častí rastlín.
- Nov: Toto obdobie je spojené s regeneráciou. Niektorí bylinkári sa v tomto čase vyhýbajú zberu.
Vplyv znamení zvieratníka na zber:
- ** Baran (hlava):** V dňoch Barana by sa nemali vykonávať žiadne operácie na hlave. Zber byliniek na bolesti hlavy môže byť menej účinný.
- ** Býk (krk, hrdlo):** Priaznivé dni na zber byliniek na problémy s krkom a štítnou žľazou.
- ** Blíženci (pľúca, ramená):** Vhodné na zber byliniek na respiračné ochorenia.
- ** Rak (hrudník, žalúdok):** Priaznivé na zber bylín na tráviace problémy.
- ** Lev (srdce, chrbát):** Zber bylín na podporu srdca.
- ** Panna (črevá, brucho):** Vhodné na zber byliniek na problémy s trávením a črevami.
- ** Váhy (obličky, spodná časť chrbta):** Zber bylín na podporu funkcie obličiek.
- ** Škorpión (pohlavné orgány, vylučovací systém):** V dňoch Škorpióna sa podľa niektorých zdrojov zberajú bylinky na problémy s týmito orgánmi. V tomto období pozbieraná úroda sa hodí na dlhodobé uskladnenie, nakladanie či mrazenie.
- ** Strelec (stehná, pečeň):** Priaznivé na zber bylín na problémy s pečeňou.
- ** Kozorožec (kĺby, kosti):** Zber bylín na podporu zdravia kostí a kĺbov.
- ** Vodnár (predkolenie, žily):** V dňoch Vodnára je priaznivá fáza na očistu organizmu, najmä však orgánov v aktivite. Zamerajte sa na očistné bylinné kúpele či zábaly nôh a kŕčových žíl. Obdobie je priaznivé pre očistné kúry - pitie ovocných štiav, klystíry, hladovky.
- ** Ryby (chodidlá, lymfatický systém):** Vplyvom vzďaľovania sa Mesiaca od Zeme prúd energie a tekutín smeruje k hlave, váha tela sa zmenšuje, všetko sa rozširuje. Ovplyvnená je energia tekutín v celom tele. Narastá pasivita, vznikajú opuchy, nečistoty odchádzajú z tela. Aktivizuje sa kostra, koža a tráviaci systém.
Konkrétne odporúčania pre zber v septembri
September je mesiacom babieho leta, zberu plodov a prvých príprav na chladné jesenné dni.
- 2. septembra: Odrežeme moniliózou napadnuté výhonky kôstkovín, pozbierame aj mumifikované plody. Plody napadnuté chorobou zo stromov okamžite odstraňujeme.
- 4. septembra: Nazbierame si bylinky na kožné choroby a poranenia, ako list skorocelu, kvet nechtíka, prasličku či repík.
- 8. septembra: Zbierame listy a vňať liečivých bylín, ktoré mienime použiť hneď alebo v nasledujúcich dňoch. V čase perigea (10.9. o 14:11) nič nesadíme a nemanipulujeme s rastlinami, lebo sú chúlostivé na poškodenie.
- 11. septembra: V týchto dňoch pozbieraná úroda sa hodí na dlhodobé uskladnenie, nakladanie či mrazenie.
- 13. septembra: Pokračujeme v zbere úrody. Na voľné záhony môžeme zaryľovať kompost alebo maštaľný hnoj.
- 15. septembra: Tieto dni sú účinnejšie bylinky na bolesti ramien a pliec, preto je vhodná doba na zber bylín na výrobu mastí.
- 17. septembra: V dňoch Raka zbierame hlavne listy a vňať liečivých bylín.
- 19. septembra: Chorobami postihnuté ovocie nenechávame na stromoch, plody postriasame a spálime. Platí to aj pre orechy napadnuté vrtivkou orechovou. V napadnutých plodoch tento nebezpečný a rýchlo sa šíriaci škodca prezimuje.
- 21. septembra: Zo záhonu si prenesieme do hlbšieho kvetináča koreň petržlenu na pestovanie vňate. Zbierame korene liečivých rastlín, ale pred východom slnka alebo večer po západe, aby sme korene nevystavili slnečnému žiareniu.
- 25. septembra: Zbierame hlavne kvety a vňať liečivých rastlín.
- 27. septembra: Kosíme a zavlažujeme trávnik.
- 29. septembra: Dni Strelca a vzostupná sila Mesiaca je veľmi vhodná kombinácia na uskladňovanie a konzervovanie.
Kedy počas dňa sú bylinky najkvalitnejšie?
Máte vždy po ruke lunárny kalendár záhradkára? Ak áno, iste ste si všimli, že má dodať Škorpión bylinkám silu práve počas niektorých víkendov. Už je veru čo zbierať, veď zo zeme vyrašila mladučká medovka, mäta, vyháňa šalvia, ešte vždy možno nájsť medvedí cesnak, púpavu, objavuje sa svieža pŕhľava…
Ideálne miesto na zber:
Prirodzene, bylinky treba zberať v čistučkom prostredí. Zo záhradky vzdialenej od cesty či komínov, z lúk a stráni ukrytých hlboko v lone prírody. Vyslovene nevhodné sú stanovišťa blízko rušných komunikácií či tovární, vyhýbajte sa skládkam odpadu, ale i prašným poľným cestám. Takisto je nebezpečné zbierať bylinky v blízkosti poľa. Poľnohospodári predsa využívajú pri obrábaní pôdy a pestovaní rastlín rôzne hnojivá i postreky, z ktorých si určite nechcete pripraviť liečivý čaj.
Ideálny čas na zber:
Iste ste už počuli o bylinkách, ktoré majú zázračnú moc počas mesačnej noci a podobne. Ale my záhradkári zbierame bylinky najmä dopoludnia. Po noci sú rastliny svieže, plné sily aj arómy. Keď vyschne rosa, je váš čas. Získajte liečivé či chutné lístočky a mladé výhonky. Ideálny je slnečný deň. Suché počasie je potrebné najmä v prípade, keď chcete bylinky sušiť. Vlhký materiál by začal zbytočne plesnieť alebo by ste ho museli sušiť veľmi dlho. Skúsení bylinkári materiál pred použitím neumývajú.
Príklady konkrétnych bylín a ich zber
- Podbeľ: Táto prvá jarná bylina sa zbiera skoro na jar, keď sa objavia prvé kvety.
- Prvosienka: Ďalšia jarná bylina, ktorá sa zbiera počas kvitnutia.
- Žihľava: Táto všestranná bylina sa zbiera od jari do leta.
- Baza, Breza, Pagaštan: Tieto stromy sa zbierajú v máji a júni, keď kvitnú.
- Jahoda, Materina dúška, Skorocel, Praslička, Lipa, Pamajorán: Tieto byliny sa zbierajú počas leta, keď kvitnú.
- Repík, Trezalka, Zemežlč, Ríbezľa čierna: Tieto byliny sa zbierajú počas leta.
- Divozel, Mäta, Medovka, Nechtík, Myší chvost, Pyštek: Tieto byliny sa zbierajú počas leta a na začiatku jesene.
- Betonika: Táto bylina sa zbiera počas kvitnutia.
- Očianka, Zlatobyľ: Tieto byliny sa zbierajú počas leta a na začiatku jesene.
- Fazuľa - lusk: Lusky fazule sa zbierajú pred dozretím semien.
- Šípky, Čakanka: Tieto plody a korene sa zbierajú na jeseň.
- Kostihoj-koreň, Púpava-koreň: Korene týchto bylín sa zbierajú na jeseň.
Väčšinu byliniek môžeme podávať vo forme tinktúr, odvarov alebo čajov.
Dôležitosť súborov cookie pre webové stránky
Pri návšteve webových stránok sa často stretávame s informáciou o používaní súborov cookie. Poťažmo, potrebné súbory cookie pomáhajú vytvárať použiteľné webové stránky tým, že umožňujú základné funkcie, ako je navigácia stránky a prístup k chráneným oblastiam webových stránok. Craft sa spolieha na PHP relácie na udržiavanie relácií naprieč webovými požiadavkami, čo sa vykonáva prostredníctvom súboru cookie relácie PHP. Názvy remesla, ktoré predvolene ukladajú „CraftSessionId“, je však možné premenovať pomocou konfiguračného nastavenia phpSessionId. Štatistické súbory cookie pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikujú s návštevníkmi, prostredníctvom zberu a hlásenia informácií. Marketingové súbory cookie sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Tento súbor cookie je jedinečným identifikátorom návštevníka. Súbor cookie __gads je priradený k službe DoubleClick for Publishers od spoločnosti Google. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.